Så här fungerar en väderkvarn

Mjölnarens instruktion (se bilderna nedan)

När möllan är riggad och vingarna snurrar fritt, är det tid att slå säd på kvarnen.
Man tömmer säcken som skall malas i bingen. I botten på bingen sitter skon som i sin främre ända är upphängd med "skosnören" och vars andra ände löper kring en inställbar trärulle. Anordningen gör att skon kan justeras i höjdled, men ändock medge rörlighet i sida . Framtill på bingen sitter ett skott med reglerbar öppning , det skall vara lagom öppet, så att säden i bingen inte kan rinna ner i ögat på stenen, när kvarnen inte är i gång. Säden matas fram på skon genom att den påverkas av kvarnaxelns påsvetsade trekant. Skon får sig en puff av varje sådan kant som passerar skoanslaget. Man kan reglera hur mycket skoslaget skall påverkas genom att ha skosnören mer eller mindre sträckt. Mjölnaren plats är på sättbänken (Karets ovansida) . Där kan han belasta kvarnen olika allt eftersom vinden blåser. Ibland växlar vinden, och kommer stötvis. När vindstyrkan minskar får man spänna upp skosnörena och därmed minska matningen och därmed minska bromsningen av stenarna. När vinden sedan ökar måste han slacka så att skon kan matar mer säd till stenarna. Matar man på för mycket så kommer säden att pressas mellan löparen och liggaren med påföljd att mjölet blir sämre malet.Man måste var mycket påpasslig så fort man märker förändringar,
Löparens och liggarens grundavstånd justeras med en anordning under stenarna.

När stenarna är nyhackade är det inte så lätt att malas fint som kunderna önskar , därför börjar man gärna med att grovmala "Gröpe", därefter får man mala finare mjöl.

Nedan en principbild på Harplinge-kvarnen